庄田农家传统工艺酿制客家黄酒
精选优质自家产的糙糯米,真材实料,采用客家传统手工精心酿造,酿出来的味道清纯香甜,洒香四溢,用黄酒煲鸡制成的“鸡子酒”便是当地人作为产妇产后的一道重要滋补食材,也是逢年过节招待客人的最佳酒品。黄酒一般酒精含量为14%—20%,属于低度酿造酒....
精选优质自家产的糙糯米,真材实料,采用客家传统手工精心酿造,酿出来的味道清纯香甜,洒香四溢,用黄酒煲鸡制成的“鸡子酒”便是当地人作为产妇产后的一道重要滋补食材,也是逢年过节招待客人的最佳酒品。黄酒一般酒精含量为14%—20%,属于低度酿造酒....
擂茶的历史源远流长,各地擂茶制作方法各有不同,而紫金县南岭客家擂茶是其中一枝独秀的奇葩,其以古朴见奇趣,以保健见奇效,自古闻名遐迩。其配料可随时令变换。春夏湿热,可采用嫩的艾叶、薄荷叶、天胡荽;秋日风燥,可选用金盏菊花或白菊花、金银花;冬令....
紫金南岭镇农家自养的鸭子,好山好水下放养的番鸭公、鸭麻,自然风干制作成南岭正宗绿色食品酱香腊鸭,制作好的腊鸭重约1.8 — 2斤左右,新鲜绿色无添加,香味独特,酱味飘香,回味无穷,是亲朋好友送礼之佳品。>....
南岭咸菜,众人所爱,不仅仅是因为咸菜味道好,而且重要的是只选用优质盐巴泡制而不再添加任何的化学成分,也是用最传统简单的方式生产出口感脆爽味道香甜的农家咸菜。生、焖、炒是咸菜的主要吃法,无论是下粥还是下饭,做法多样,尽享美味。如今农户基本上已....